Laboratorio di Cavallucci

I Cavallucci sono antichi biscotti della tradizione senese preparati con miele, spezie, frutta candita e noci. Durante questo corso scoprirai la storia di questo dolce rustico e imparerai a realizzarlo seguendo le tecniche della pasticceria artigianale.

Guidato dal maestro pasticcere Paolo, lavorerai l’impasto e preparerai i Cavallucci che porterai a casa come ricordo della tua esperienza nel laboratorio.

Un dolce che racconta la storia della tradizione dolciaria di Siena.